Salmón a la Plancha con Salsa Cremosa de Brócoli: Una Receta Deliciosa y Saludable

El salmón es un pescado rico en omega-3, que es esencial para el desarrollo cerebral y ocular de los bebés. Esta receta combina el salmón con una salsa cremosa de brócoli, que es una excelente fuente de vitaminas y minerales.

Ingredientes:

• Filete de salmón (el tamaño de la porción debe ser del tamaño de la palma de la mano de tu bebé)
• 1/2 cucharadita de ralladura de limón o perejil picado
• 1/4 diente de ajo
• 1/2 taza de brócoli picado finamente
• 4 cucharadas de harina
• 4 cucharadas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

1. Calienta la plancha o el grill.
2. Frotar el salmón con la ralladura de limón y el ajo.
3. Poner el salmón en la plancha y cocinar durante 4 minutos de cada lado.
4. Aparte, cocinar el brócoli al vapor y triturarlo.
5. En una olla pequeña, derretir la mantequilla y agregar la harina para formar un roux.
6. Batir constantemente hasta que el roux tome un color dorado.
7. Agregar la leche y el brócoli al roux y batir hasta que tome una consistencia cremosa.
8. Retirar del fuego y servir junto con el salmón.

Consejos:

• Asegurarse de que el salmón esté cocido y suave para el bebé.
• Puedes ajustar la cantidad de brócoli y leche según las necesidades del bebé.
• Recuerda que es importante supervisar al bebé mientras come para asegurarte de que no se atragante con el pescado.

Esta receta es perfecta para un almuerzo o cena saludable y deliciosa para bebés. El salmón y el brócoli son una excelente combinación para ofrecer nutrientes esenciales y promover un crecimiento saludable.